El pastel de jaiba es un plato chileno tradicional y sumamente delicioso. Si buscas sentir en tu paladar el exquisito sabor marino de esta comida, ¡Aprende con nosotros a preparar esta receta!
TABLA DE INFORMACIÓN
| Porciones: 5 – 6 porciones | País de origen: Chile |
| Tiempo de preparación: 1 hora | Calorías: 350 kcal |
| Vitaminas: A, B1, B5, B6, B12 y D | Minerales: Fósforo, calcio y yodo |
INGREDIENTES PARA PREPARAR PASTEL DE JAIBA
- 500 grs de carne de jaiba desmenuzada
- 300 ml de leche
- 100 grs de mantequilla
- 150 grs de pan blando
- 2 cucharadas de pan rallado
- 150 ml de crema de leche
- 2 dientes de ajo en cubos
- 1 cebolla en cubos
- Queso parmesano rallado
- Ají de color
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite
- Caldo de mariscos
PASOS A SEGUIR
Paso 1
En un bol desmenuzamos el pan para remojar en leche. Con la ayuda de un tenedor lo aplastamos hasta obtener una pasta homogénea.
Paso 2
Procedemos a picar la cebolla y el ajo en cubos pequeños que usaremos para el aderezo de esta receta.
Paso 3
Precalentamos el horno a 200C o 400F (varía de acuerdo al nivel de calor de cada artefacto electrodoméstico).
Paso 4
Prendemos la cocina a fuego medio-alto y colocamos una olla de tamaño mediano. Añadimos una cucharada de aceite y la cebolla hasta que esté sofrita. Agregamos los dientes de ajo, el ají de color, la mantequilla, la sal y la pimienta por el lapso de 1 a 2 minutos.
Paso 5
Colocamos la carne de jaiba desmenuzada y lo revolvemos junto con todo el aderezo. Usamos el caldo de mariscos para darle un toque de sabor y lo dejamos cocinar por un par de minutos.
Paso 6
Disminuimos el fuego a medio y procedemos a añadir el pan remojado. Es importante que en este paso quitemos el exceso de leche para obtener una masa uniforme.
Paso 7
Mezclamos todos los ingredientes y añadimos la crema de leche. Probamos la sazón para comprobar que sea la correcta al igual que la textura.
Paso 8
Cogemos una fuente para horno y extendemos la mezcla sin dejar espacios. Esparcimos pan rallado y queso rallado.
Paso 9
Ingresamos la preparación al horno por el tiempo de 20 minutos o hasta que observemos que esté dorado y empiece a burbujear.
Paso 10
Con la ayuda de unos guantes para cocina, sacamos el pastel de jaiba para servirlo en la mesa. ¡Ya es hora de que puedas disfrutar de este manjar!
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