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El Chupe de Locos es un plato chileno tradicional y sumamente delicioso. Si buscas sentir en tu paladar el exquisito sabor marino de esta comida, ¡Aprende con nosotros a preparar esta receta!

TABLA DE INFORMACIÓN

Porciones: 5 – 6 porcionesPaís de origen: Chile
Tiempo de preparación: 1 horaCalorías: 350 kcal
Vitaminas: A, B1, B5, B6, B12 y DMinerales: Fósforo, calcio y yodo



INGREDIENTES PARA PREPARAR UN DELICIOSO CHUPE DE LOCOS

  • 1000 grs de Locos cocidos en conserva
  • 500 ml de leche
  • 100 grs de mantequilla
  • 400 grs de pan blando
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 150 ml de crema de leche
  • 2 dientes de ajo en cubos
  • 1 cebolla en cubos
  • Queso parmesano rallado
  • Ají de color
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite
  • Caldo de mariscos

PASOS A SEGUIR

Paso 1

En un bol desmenuzamos el pan para remojar en leche. Con la ayuda de un tenedor lo aplastamos hasta obtener una pasta homogénea. 

Paso 2

Procedemos a picar la cebolla y el ajo en cubos pequeños que usaremos para el aderezo de esta receta.

Paso 3

Precalentamos el horno a 200C o 400F (varía de acuerdo al nivel de calor de cada artefacto electrodoméstico).

Paso 4

Prendemos la cocina a fuego medio-alto y colocamos una olla de tamaño mediano. Añadimos una cucharada de aceite y la cebolla hasta que esté sofrita. Agregamos los dientes de ajo, el ají de color, la mantequilla, la sal y la pimienta por el lapso de 1 a 2 minutos. 

Paso 5

Colocamos los locos en cubitos y lo revolvemos junto con todo el aderezo. Usamos el caldo de mariscos para darle un toque de sabor y lo dejamos cocinar por un par de minutos.

Paso 6

Disminuimos el fuego a medio y procedemos a añadir el pan remojado. Es importante que en este paso quitemos el exceso de leche para obtener una masa uniforme.

Paso 7

Mezclamos todos los ingredientes y añadimos la crema de leche. Probamos la sazón para comprobar que sea la correcta al igual que la textura.

Paso 8

Cogemos una fuente para horno y extendemos la mezcla sin dejar espacios. Esparcimos pan rallado y queso rallado.

Paso 9

Ingresamos la preparación al horno por el tiempo de 20 minutos o hasta que observemos que esté dorado y empiece a burbujear. 

Paso 10

Con la ayuda de unos guantes para cocina, sacamos el Chupe de Locos para servirlo en la mesa. ¡Ya es hora de que puedas disfrutar de este manjar!

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